[食記] 秦老大的小館子 - 新竹麻而不辣的川味料理

(2021.11.27更新：科園店收掉囉....只剩下金山店><)

這次來介紹一下小弟常吃的店
秦老大的小館子是一間四川料理店
他的口水雞曾在新竹市廚師工會舉辦的廚藝傳承大賽
獲得銀牌的殊榮
其他有名的川味菜像是水煮牛肉、黑牛肉麵...都值得一試
(2021/08/21更新：下方菜色的正式名稱)
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日前獲邀去試吃未來可能出現(剛剛不少人問這些菜名)的新菜色
有~~~~~
1. 鮮魚湯麵
吃起來很鮮美
可以品嘗到魚的原味

鮮魚湯麵→海鱸魚麵

2.白油鮮魚乾麵

白油鮮魚乾麵(疫情期間沒有賣)

3.水煮鮮魚
麻中帶辣的魚

水煮鮮魚(疫情期間沒有賣)

4.麻辣燒魚
這個魚是炸的...QQ
但下面的傳統豆腐很好吃XDD
醬汁味道是辣中帶麻
在煮的同時會把醬汁收到豆腐中

麻辣燒魚(疫情期間沒有賣)

這些魚都是用金目鱸
比原先的魚更好吃XD
希望日後有機會看它真正出現~~~

------------------------------個人推薦-------------------------------
來這間店
如果完全不能吃辣的人也沒關係
有南瓜/番茄系列的料理可以來品嘗

小弟本身因為過敏不能吃炸物
想吃清淡的時候首推南瓜牛肉麵
南瓜的湯頭很濃郁
每次都想把它通通喝光XD

想吃重口味的就選水煮牛肉

還有乾鍋(食材有過油炸過)
日後有空再寫一篇關於這些料理的介紹
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店家資訊
地址：300 新竹市科學園路31號(已遷址) 300新竹市東區金山街27號

電話：(03)5670498  03 567 0997

付款：現金、刷卡(支援行動支付Apple Pay、Google Pay、Samsung Pay)
停車：
機車停店門口貨附近的白線地帶
汽車在附近有停車場、或附近的白線地帶